pH值（氢离子浓度指数）指的是溶液中氢离子的数量，通常用于测量溶液的酸性或碱性程度。pH值介于0—14之间。中性溶液的pH值为7；pH值高于7时，溶液呈碱性；低于7时，溶液呈酸性。当pH值低于7时，数值越低，溶液酸性越强。pH值每下降一个整数，溶液酸性增加10倍。
| pH值 | 溶液 |
| 0 | 盐酸（HCl）、蓄电池酸 |
| 1 | 胃酸（1.0—3.0） |
| 2 | 柠檬果汁（2.3） |
| 3 | 醋、葡萄酒、软饮料、啤酒、橙汁、某些酸雨 |
| 4 | 西红柿、葡萄、香蕉（4.6） |
| 5 | 黑咖啡、大多数刮胡膏、面包、正常的雨水 |
| 6 | 尿液（5—7）、牛奶（6.6）、唾液（6.2—7.4） |
| 7 | 纯净水、血液（7.3—7.5） |
| 8 | 蛋白（8.0）、海水（7.8—8.3） |
| 9 | 发酵粉、磷酸盐洗涤剂、漂白剂、止酸剂 |
| 10 | 肥皂液、镁乳 |
| 11 | 家用氨水（10.5—11.9）、非磷酸盐洗涤剂 |
| 12 | 洗涤碱（结晶碳酸钠） |
| 13 | 脱毛膏、烤炉清洁剂 |
| 14 | 烧碱（NaOH） |
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