| 字词 | 藏族的曲拉 |
| 释义 | 藏族的曲拉 在汉语里叫做“奶酪"。藏族人利用提取酥油后剩下的奶水来制取曲拉。把提取酥油后剩下的奶水(藏族称“达拉水")在锅里熬煮,一段时间后锅中便形成不规则颗粒状,然后过滤,把这些颗粒状的食物放到干净塑料布上自然风干,干了之后便是美味可口的曲拉。曲拉含有很高的蛋白质和淀粉,营养丰富,也是牧民主食之一。曲拉可以与糍粑一起食用也可以与其他原料配合,调制成可口的点心。 |
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